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懒人上班族有妙招看白领来晒自家懒人菜

2019/07/12 来源:鹤岗信息港

导读

懒人上班族有妙招 看白领来晒自家“懒人菜”重庆俗话说懒得烧蛇吃,灰都不想抖,形容一个人确实太懒了,如今懒人也可以烧肉吃了。谁都向往“衣来

懒人上班族有妙招 看白领来晒自家“懒人菜”

重庆俗话说懒得烧蛇吃,灰都不想抖,形容一个人确实太懒了,如今懒人也可以烧肉吃了。谁都向往“衣来伸手,饭来张口”的“幸福懒生活”,可对于很多早出晚归的上班族来说,这简直是一个极大的奢望———清晨想多睡一下,晚上再拖着疲倦的身体下班回到家,谁不希望能吃顿美食犒劳犒劳自己。  于是,“懒人菜”就诞生了,许多上班族通过帖、微博图文并茂地交流经验,或动用新式炊具,或使用新奇做法,或懂得统筹时间,看得人是眼花缭乱、垂涎三尺———用开水瓶焐银耳汤、定时电饭煲半夜熬粥……程序简单有营养,色、香、味俱佳的“懒人菜”,俨然已成为都市白领美食新风尚。  “懒人菜”攻略一>>  懂得统筹时间  昨天清晨7点20分,独自住在渝北龙头寺的杨女士起床件事不是刷牙洗脸,而是直奔厨房烧一小锅水。等她刷牙完毕,水已经沸腾,就立马从冰箱冷冻室里拿出在周末包的饺子放入锅中,再去洗脸。  当所有洗漱工作完成后,饺子也煮好了。早上8点,她从从容容地吃完早餐、换上干净衣物出门上班,一点儿也不觉得时间赶,“如果等我洗漱完毕再去做早餐,时间至少要多花15分钟。”  “没办法,是工作‘逼’出来的。”25岁的杨女士在市内一所高考复读学校担任招生主任,工作较忙,“与其长时间做早餐,还不如使点‘懒人’招数,多留时间补瞌睡。”但前提条件是,早餐的品质不能打折扣,营养和味道很重要。  “懒人菜”攻略二>>  善于利用炊具  饺子、绿豆粥、八宝粥是杨女士早餐的主角,“饺子或是自己包,或是在超市买,利用周末休息时。”对于熬粥,杨女士使用了可定时的电饭锅助阵,“头天晚上把各种材料淘洗干净放进电饭锅中,定好煮饭时间就行。”杨女士通常把熬粥时间定在凌晨5点,等她清晨7点多起床时,这熬煮了2个多小时的粥早已是香气四溢了,“如果喜欢喝稠一点的粥,就把时间调早些,多熬一下。”  每天傍晚6点,劳碌了一天的杨女士下班回到家,迫切想吃一顿好的补充一下体力,“可我连买菜的力气都没有了,还别说洗菜和炒菜,一刻都出不了厨房。那怕只做一个菜,整个做完至少要半个小时,夏天又那么热,好老火哟!”而且也不能老在外面吃,在杨女士看来既费钱又不够营养,所以就把心思放在了“懒人菜”上。  此外,“懒人菜”还给杨女士节约了不少钱,“1年多前开始做‘懒人菜’起,每个月可省300元。”[1][2]下一页“懒人菜”攻略三>>  使用新奇方法  杨女士的“懒”突出在懂得统筹时间和动用功能较好的炊具。而在渝中区上清寺一科技公司工作的黄柳的“懒人菜”的做法就算稀奇了,主要是炊具让人意料不到的“新奇”———暖水瓶。  下班回家将银耳用温水泡开清洗干净,放入一锅水中烧沸腾,再像掺开水一样倒进暖水瓶里盖好,焐10余个小时后,就可以吃上浓稠细滑的银耳汤了。前晚8点半,黄柳就开始焐,昨天清晨7点多钟她就从暖水瓶中倒出银耳汤放糖食用,“做早餐的时间完全节约下来了。”  黄柳说这超级简单、不费时不费力的方法是妈妈传授的,“还可以用这方法来焐粥,粥比熬出来的还要稠。”  奶油南瓜汤、凉拌茄子、葱香土豆泥、豉油蒸鱼、蒜香鸡翅……不管是荤是素,不管是西式还是中餐,黄柳的晚餐全靠微波炉来帮忙。  比如豉油蒸鱼。先将鱼洗净并在其身上横切几刀,再适当抹点儿盐。姜丝和切碎的豆豉放在已入盘的鱼上,洒点料酒和水,封上扎了几个洞的保鲜膜,避免爆开。把盘子放进微波炉,定好烹制时间。没多久,做好的鱼的香气溢满全屋。去掉保鲜膜,撒上葱丝、浇上蒸鱼豉汁和麻油就大功告成了。  “鱼就买超市打整好的,不要豆豉和葱丝也很鲜嫩。”去掉微波炉做鱼的那几分钟,黄柳做这道菜在厨房呆的时间不超过5分钟。之后,她再用微波炉烧水烫碗青菜汤或是黄瓜蛋花汤,就是一顿荤素兼搭的安逸晚餐了。  而黄柳的同事李东明夫妻俩炖汤,“一个紫砂电炖锅就可以搞定。”早晨出门时把食材下锅,按下按钮,晚上下班回家,一开门,一股香香暖暖的味道扑鼻而来,“花生猪蹄汤、莲藕排骨汤,想喝那种炖那种,还可以用来煲粥。”  “懒人菜”攻略四>>  动用各式调料  要让“懒人菜”中的“懒”字发挥得淋漓尽致,还要会买菜和使用各种各样的调料。  “超市里有现成的熟食和食材搭配齐全的盒装半成品,但细细算来价格偏贵,品种也有限,味道也不见得是自己喜欢的,偶尔吃一次还行。”黄柳就专买已经切好了的肉片、肉丝、三线肉,买已打理干净的鱼、牛蛙等,回家用“懒人方法”烹制。  除了油、盐、酱、醋、料酒、蚝油等很多家庭常用的调料之外,黄柳还利用周末到超市淘来黑椒汁、鱼露、日式沙拉汁、卤水汁、芝士粉、蘑菇精、鲜味汁、干贝精等调料,方便烹制各类“大餐”。  各色“懒人菜”关键词始终离不开“简单易做、省时省力、美味营养”,像电饭煲版盐焗鸡、微波炉版银鱼蛋羹、烤箱版串烧鸡胗、电压锅版红烧肉……图文并茂,叫人不垂涎三尺都难。  “看到这么多做法简单又美味的食物,手指因兴奋都不由自主抖动起来,如果不亲手捣鼓一番,就太对不起自己了。”黄柳如是感慨,决定将“懒人菜”进行到底。  方言注释>  懒得烧蛇吃:四川、重庆方言,主要是在西南地区有所应用。懒得烧蛇吃,是形容一个人特别地懒惰。为什么呢?蛇本来就是一种很懒的动物,基本上是吃一顿就要管很久的。它的消化系统在不动的情况下是很缓慢的,就是因为它懒得基本上不运动。烧蛇吃的人,想来也是继承了蛇的懒惰性。  重庆晨报 朱阳夏 实习生 任继红  “懒人菜”:腊肠饭做法  吃之前搅拌均匀即可  大米淘洗净,泡一会儿  香肠200克,切片  豌豆100克,洗净  放入大米、香肠、豌豆,加适量水  加入1勺色拉油  加入1勺酱油,1/2勺盐  焖到加热灯跳起来,保温10分钟

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