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牛肉炒酸菜怎么做姜蒜辣椒一定要用到

2019/06/09 来源:鹤岗信息港

导读

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11个月宝宝发烧

牛肉炒酸菜也是大众都超爱的一款菜之一,味道独特还带点酸味。下面要给大家分享的内容是:牛肉炒酸菜怎么做 姜蒜辣椒一定要用到,一起来看下吧!

首先来看下牛肉炒酸菜怎么做:

材料:

牛肉,酸菜,小辣椒,姜,蒜,盐,油,淀粉等

步骤:

1.先把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟

2.酸菜洗净后切碎

3.锅内不放油,酸菜入锅翻炒干水

4.小辣椒、蒜切碎

5.先把炒干水的酸菜捞出来

6.油锅内放少许油,放小辣椒和蒜进去爆香

7.然后再次放入酸菜进去翻炒

8.放生抽,再次捞出。

9.牛肉下油锅翻炒,

10.牛肉变色之后放入刚才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少许就行了。

以上主要介绍了牛肉炒酸菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

牛肉的存储

1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多,要冷冻将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

吃牛肉的注意事项

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

4.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

以上就是关于:牛肉炒酸菜怎么做 姜蒜辣椒一定要用到的分享,希望对你有帮助。

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