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腌黑腊八豆的做法干辣椒肯定不能少

2019/06/08 来源:鹤岗信息港

导读

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今天是腊八节,你吃了腊八豆吗?下面要给大家分享的内容是:腌黑腊八豆的做法 干辣椒肯定不能少,一起来看下吧!

首先来看下腌黑腊八豆的做法:

材料:

黑豆,盐,生姜,干辣椒等

步骤:

1.准备好食材:黑豆、生姜、干辣椒、盐等;

2.黑豆洗净,浸泡6小时;

3.泡好的黑豆,捞出沥干水,放入锅中煮熟;

4.煮好的黄豆沥干水分,晾凉;

5.放入干净无水容器中,静置,进行次发酵;

6.至黑豆起涎发粘(从豆子表面看得到)时次发酵完成;

7.生姜去皮、洗净,切细末;辣椒碎;盐用锅炒出微黄;

8.用一个大容器把发酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均;

9.罐子洗净沥干水,把拌均好的黑豆装入坛子中;

10.罐口用保鲜膜密闭严实,盖紧盖子;豆子进行二次发酵,天后开坛食用。

以上主要介绍了腌黑腊八豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于黑豆的相关知识。

吃黑豆的好处

补肾

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。

健脑益智

黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

调理肠道

常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。

黑豆的保存方法

把黑豆放在干净的密封容器内,置于冰箱或其它阴凉,干燥,避免阳光直射的地方。

以上就是关于:腌黑腊八豆的做法 干辣椒肯定不能少的分享,希望对你有帮助。

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